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2021年9月23日 | テクノロジー

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2021年9月10日

コーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」はどこがすごい?

2021年9月10日にBALMUDA(バルミューダ)が発表したオープンドリップ式コーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」(バルミューダ ザ・ブリュー)のどこがすごいのか調査してみました。

 

BALMUDA初のコーヒーメーカ「BALMUDA The Brew」

BALMUDAは、2021年9月8日に同社初のコーヒーメーカとして「BALMUDA The Brew」を発表いたしました。

 

 

「BALMUDA The Brew」は、税込み5万9,400円と全自動コーヒーメーカーと同等の価格設定となっております。

 

そのため、今まで販売されてきたトースターやスピーカーなどと比べると市場価格とそれほど乖離のない価格設定となっている。

 

販売日は、10月7日とアナウンスされており、執筆現在はまだ販売されていない製品となります。

 

個人的には6万円の予算であれば、エスプレッソマシンはDeLonghi、ドリップ式であればBALMUDAと分けられるのではないか?と感じられます。

 

BALMUDA The Brewの抽出方式「Clear Brewing Method」がすごいらしい

「BALMUDA The Brew」の抽出方法は、特許出願中である「Clear Brewing Method(クリア ブリューイング メソッド)が採用されているようです。

 

公式サイトでは、以下のように説明が行われております。

 

 

従来のコーヒーメーカーにはないテクノロジーで注湯温度をコントロール。
蒸らし・抽出・仕上げと、過程ごとに最適な温度のお湯を瞬間的に沸かします。この徹底的な温度制御・管理を行うことで、理想的な味わいを実現しました。

 

「Clear Brewing Method」を採用することで、温度制御と正確などリップ、バイパス注湯の3つの独自抽出方法を組み合わせたもであると説明されております。

 

温度制御では、従来のコーヒーメーカーとは比べ物にない注湯温度をコントロールし、蒸らしから抽出、仕上げまでの過程ごとに異なった温度管理を行っているようです。

 

また、最適な温度のお湯を瞬間的に沸かすことができるとも説明されております。

 

ドリップ時には、蒸らし時間や注湯の量、速度などを自動的に観測し、的確なタイミングで適量のお湯を落とす仕組みとなっている。

 

抽出中に関しては、豆から雑味成分が溶出するタイミングを観測し、ドリッパーへの注油を停止する機能もあります。

 

ドリップ時の注油口とは異なるもう一つの注油口から加水を行うことで、抽出されたコーヒーの凝縮されたい成分と温度を調整することができるとも説明されております。

 

REGULAR・STRONG・ICEDの3つのモードを搭載

「BALMUDA The Brew」には、以下の3つのモードが備わっているようです。

 

  1. REGULAR
  2. STRONG
  3. ICED

 

REGULARに関しては、丁寧なドリップと、仕上げの加水で、豆の香りと味を引き出しながらも、すっきりとした後味を実現できていると説明されております。

 

STRONGに関しましては、短い間隔で湯を落とすことで、豆の成分をより凝縮。バイパス注湯を行わず、目が覚めるような力強さが特徴ですが、キレのあるクリアな後味を実現できているようです。

 

最後のICEDは、名前のとおりですが、氷をたっぷり入れても豊かな味わいを実現するためにICEDモード専用の注湯間隔で、最適な濃度のコーヒーを抽出されるようです。

 

氷で一気に冷やすことで、フレッシュで香り高いアイスコーヒーが作ることができるため、アイスコーヒーを好むユーザーにもマッチした商品となっております。

[BALMUDA]

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